Ⅰ. 위장관의 구조와 기능

1.구강 

-연구개+경구개

-이하선(가장 큼), 설하선, 악하선

-타액분비 1~1.5L/day, pH6.0~7.0 약산성

중추는 연수, 타액속에 프티알린(다당류인 전분을 이당류로 분해)에 의해 소화시작

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